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Beizensterben
Nach 15 Jahren muss Patrick Winter das Egger Traditionslokal «Hirschen» schliessen. Trotz viel Herzblut und noch mehr Arbeit konnte er den Betrieb nicht am Leben halten – es fehlten Gäste und Umsätze. So wie Patrick Winter ergeht es vielen Wirten in der Schweiz. Wie lässt sich das Beizensterben aufhalten? Antworten gibt es heute live im «TalkTäglich».
Erstausstrahlung:
Gäste:
Ernst Bachmann:
Präsident GastroZürich
Patrick Winter:
ehemaliger Wirt im «Hirschen» in Egg
Moderation: Hugo Bigi