Ob Hafermilch oder Vegi-Hack: Wird der Trend zum Alltag?

Immer mehr Menschen konsumieren pflanzliche Ersatz-Produkte – vegane Produkte boomen. Dennoch sind vegane Restaurants eine Rarität und auch eine voll vegane Koch-Lehre ist in der Schweiz nicht möglich. Im «TalkTäglich» erklärt der vegane Koch Noah Rechsteiner, weshalb er es nicht zwingend nötig findet, dass man in der Lehre lernt Fleisch zu kochen und wie es ist, als 24-Jähriger ein eigenes veganes Fine Dining-Restaurant zu führen.